鸡脯的家常做法？鸡脯的家常做法视频

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本文目录

1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
2. 鸡脯丸子的家常做法
3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料 ：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克 ，花生米50克，视频干辣椒4只 ，鸡脯家常花椒20粒，法鸡脯蒜、做法酱油、醋 、料洒 、鲜汤 、姜、葱 
、酱油、糖
、生粉各适量。

做法

1、先把鸡肉拍松 ，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆 ，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽
，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成小段状 。

2
、将切好的鸡丁用盐 、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁 。

3、锅烧热
 ，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散 ，同时将姜 、蒜片、葱粒下入快速炒转 ，加入调味汁翻炒
，快起锅时将炸脆的花生米放入即可。

鸡脯丸子的家常做法

主料 ：

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料：

葱半根姜1块

调料 ：

盐5g香油3滴

烹饪步骤：

步骤1

?鸡胸肉一块，葱姜洗净
。

步骤2

?材料切小块 ，用绞肉机绞碎。

步骤3

?在案板上剁几下 ，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了  。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺 ，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。

步骤5

?锅中烧水 。约六七成热  。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油，香菜出锅
。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克 
，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克 ，鸡蛋清1个 ，面包25克，牛奶适量 ，精盐5克，味精 、胡椒粉各少许 ，香叶1片 ，黄油30克
。鸡脯丸子的特色：味浓清香，鲜美适口 。鸡脯丸子的做法：1
、鸡脯肉 、洋葱一同剁成细泥 ，然后放入盘内 ，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥 、精盐 、味精和成馅
。2 、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤
，待用。3 、洋葱  、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜 、土豆、香叶 、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤 、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可 。

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